- Ingredientes
- Camarão tigre: 8
Pimento vermelho baby: 6
Espargo verde: 8
Arroz selvagem: 100 g
Malagueta da Índia: 2
Azeite: q.b.
Alho: q.b.
Sumo de limão: 2
Sal grosso: q.b. - Preparação
- Cortam-se os camarões ao meio no sentido longitudinal, temperam-se com sal grosso, sumo de limão, alho e reservam-se.
Coze-se o arroz selvagem, e também um pouco de arroz branco.
Liga-se o grelhador, marcam-se os pimentos vermelhos e também os espargos verdes.
Grelham-se os camarões, sem os deixar cozinhar na totalidade, levando-os ao forno juntamente com os pimentos e os espargos.
Trituram-se as malaguetas num almofariz com uma pitada de sal e azeite, até ficar uma pasta uniforme, juntando depois um pouco mais de azeite.
Emprata-se a gosto, dispondo só o molho por cima dos camarões com muita paixão. - Sugestões
- Acompanhe com um bom vinho verde.
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